我校烹饪组教师赴广西商业技师学院学习

为了加强我校中餐烹饪与营养膳食专业的师资队伍建设，提高我校中餐烹饪与营养膳食专业的办学水平，2020年6月28日至7月9日，学校烹饪组全体教师赴广西商业技师学院参加教师能力提升培训。此次培训由苏正松副校长带队，参加培训人员有康养专业部副主任王荣飞、烹饪教师陈圣、胡淇、覃丽媚、覃红梅、黄慧萍等7人。培训内容主要为热菜、冷拼和面点三大类。

培训期间，广西商业技师学院以深厚的烹饪文化底蕴为这次培训保驾护航，他们精心编写培训讲义，安排学院区内外知名大师作为培训教师。每天课程都分为早上大师讲解演示，下午学员操作，结束后集中总结，展示一天的成果并进行点评。经过多日的实操训练，学习热菜制作的教师掌握了梅菜扣肉、广式烧鹅、红烧肉等经典菜肴的精美制作方法，学习面点制作的教师也掌握了花色饺、广式蛋黄莲蓉月饼、法棍等经典中西式点心的制作技巧。

开班仪式会上，苏正松副校长强调：授之以鱼不如授之以渔，我们不仅要学习烹调技术，还要学习广西商业技师学院大师们的教学技能、教学管理、实训室管理、学生管理等有利于我校烹饪专业发展的知识和经验。在培训期间，我们学员以“用心学、全面学、持续学、带任务学”为宗旨，认真学习，虚心向大师们请教，争取学好学精。

7月9日，我校烹饪组教师们圆满完成了培训任务，并取得了广西商业技师学院颁发的结业证书。

                                                                                                                                                                                                                                                                  （通讯员：覃丽媚）

我校教师到达广西商业技师学院

我校教师与高级面点师合影（左二为商院龙清清老师）

我校教师与中国烹饪大师合影（左三为商院郭志鹏副院长）

我校与中国烹饪名师合影（左二为商院练勋慧大师）

商院陆燕春院长为我校教师颁发结业证书（右二为商院陆燕春院长）